蛏子爆炒前要去内脏吗（蛏子内脏需要处理吗）
2023-08-22 08:23:59 来源：互联网
(资料图片仅供参考)
1、蛏子爆炒需要取出内脏。蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可。
2、蛏子清洗小技巧。用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来。
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